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舌尖上的新加坡——新加坡早餐好推荐(组图)

  新加坡是个充满魅力的城市,从19世纪开埠以来,随着各种文化的涌入,这里也形成了多元的饮食文化,而这些饮食文化里面,每道菜都包含着和谐的多元混合的元素,彰显着独特的新加坡特色。诱惑着我每天经受着灼热炙烤湿气蒸腾,却仍然不远千里不畏曲折特地去搜寻。

  让我们先从新加坡的早餐说起。喜欢旅游的朋友们一定知道,好吃的早餐不在酒店里,而在市井深处。

  在新加坡,新加坡人喜欢以涂抹了咖椰和黄油的吐司开始一天的美好时光。kaya咖椰吐司是新加坡当之无愧的国民早餐,每间咖啡馆均有提供。咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。通常抹在烤的吐司片上,配有小块的黄油。同时搭配着吃的还有仅仅才3分熟的养生蛋,热饮是咖啡或拉茶。纯咖啡叫咖啡乌,加糖加奶叫咖啡丝。如果您不喝咖啡,可以点一杯奶茶。热奶茶由壶里倒出,冲开茶杯底的炼乳搅拌均匀,非常地香醇。

  1944年建立的亚坤,目前已经有很多家连锁店。分布在繁华路口、购物中心、地铁站。我去的这家是在克拉码头地铁站出口。很容易找到。、

  Kaya比较出名的是亚坤餐厅。这家店的特色就是吐司特别薄,而且脆。Kaya酱店家自制,还有成品外卖。我去的时候正赶上早餐繁忙时段,需要等20分钟才可得。但很多顾客都是排队等着,生意好到爆。店家把吐司片放在炭火炉上稍微烘烤一番,抹上咖椰和黄油。表面和一般的烤吐司没什么差别,朴实到丝毫也不起眼。但亚坤这去了边的吐司被烤得酥脆,象饼干一样,吃到嘴里滋滋作响。薄薄一片让夹层里咖椰酱的甜蜜和浓郁更加突出,黄油的搭配更有添香的效果,增添了几分滑顺的口感。咬上一口吐司,咖椰和黄油迫不及待地溢出,滋润满整个口腔。微咸的黄油被口中的温热融化,奶香混杂着咖椰的馥郁。简直太美味。也许有人会觉得Kaya酱太甜,可我却觉得刚刚好。这才是最正的亚热带风情和味道,带着椰子树和斑斓叶的甜蜜。

  新加坡人通常会点一份Kaya套餐。所谓套餐,通常会多2个养生蛋。蛋是已经煮好的三成熟,打两个在小碟里。撒上一点白胡椒粉,再淋点酱油,搅拌均匀,就可以开吃了。这样丰富的一个套餐通常是四新元左右(合20元人民币)。

  这家小店的kaya吐司是用普通的白面包,不如亚坤的脆。但可贵在其kaya酱是无防腐剂无添加剂的。

  喜欢kaya,特意买一瓶回去吃。店家细心地包好,怕我旅途中破损,并温馨提示我,由于无防腐剂,所以最多只可以保存3周。

  在一个市井小店里,慢悠悠地吃份正宗的新加坡早餐,感受这特有的早餐文化,开始我作为一个游客崭新的一天,是有多美好?


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