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带你吃遍香港十八区补充--烧腊篇

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  昨天路过久光百货,在地下室的龙记买了半只烧鹅,然后就想起好像没有发过烧腊这个主题的推荐,这里就补一下。在香港,几乎所有的饭店餐馆都有烧腊食品出售,烧鹅髀、叉鸡、烧肉、乳鸽,港人的一日三餐里这些东西一定会出现,可见烧腊在整个香港美食界的地位,就好比兰州的拉面、扬州的包子。

  香港最古老的烧腊店,目前已有60多年的历史,一开始只是个外卖店,后经搬迁和改装后转成了现在茶餐厅的经营模式,值得推荐的东西太多,如可遇不可求的华丰火腿、琵琶鸭这类名菜,叉烧、金钱鸡这类驰名碟头小菜也是精彩绝伦。

  大名鼎鼎的烧鹅名店,镇店之宝烧鹅髀冠绝港岛,而且价格亲民,在寸土寸金的中环可谓良心价,比之镛记有过之无不及。

  位于车水马龙的砵兰街上的宗师级老铺,烧肉的代名词,另外如果你正好赶上乳猪出炉,千万记得来那么一份。

  又是一家烧肉老铺,驰名烧肉有个很响亮的名字,叫炭烧五层楼,要做出这道菜,首先要从选料开始,再配以独门手艺才能成就这份招牌美食。

  屹立中环60年的烧腊名店,有一种说法是镛记的烧鹅、华丰的琵琶鸭、金华的叉烧,他家的叉烧本身就很出色,在加上淋在叉烧上的不是酱油,而是店家秘制的芡汁,口感上更显棉润。

  位于港岛最东端柴湾的烧腊名店,曾经登上过轮胎人的推荐,半肥瘦叉烧全港最美味,如果不是柴湾远离市中心的话,叉烧界霸主绝对不会是湾仔再兴。

  香港乃至全球最顶级的食府之一,一二层向普通市民开放,三到五层就是名人会员专享的区域,当然菜的出品肯定是有区别的,镛记真正的炭火烧鹅必须在三层以上才能品尝到,对于我们小市民来说,只能呵呵呵了。。。

  香港第一的烧鹅铺,没有之一,没有之一,绝对没有之一,每天养殖场新鲜直送黑棕鹅到店,现腌现烧,卖完再烧,永远只有人等鹅,没有鹅等人。

  澳洲牛奶公司就是垃圾,东西难吃,服务员满口的脏话,不会再去第二次,他们的柜台上面写了唯我独尊四个字,看不起去消费的顾客,我会在网络上让更多人知道这个垃圾澳洲牛奶公司。

  回复Schumi:哈,贵是鬼,具体原因我也说不清,但是我想,人家卖80,他卖160还能生存一定有道理的。

  回复zero_cheung:新桂香的叉烧的确水准很高,酱料用的恰到好处,不会盖过肉香,不过价格也很高,160/斤,几乎是其他烧腊店两倍的价格。今天刚刚外带了一份与隔壁80/斤的做了对比。


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